店主は16歳から寿司の道に入ったこの道20年のベテラン。
調理経験は寿司・和食を中心に、イタリアンでの勤務経験も。
正統派の寿司メニューのほか、季節の素材を使った一品料理まで、店主の多彩な経験が光ります。
調理経験は寿司・和食を中心に、イタリアンでの勤務経験も。
正統派の寿司メニューのほか、季節の素材を使った一品料理まで、店主の多彩な経験が光ります。
素材は豊洲市場から朝一番で直送。
コメは季節ごとに店の味に合う品種を使い分け、赤酢・白酢のシャリにする。
最高のネタをベストな状態でいただく寿司は、開店以来多くのファンを惹きつけてやみません。
コメは季節ごとに店の味に合う品種を使い分け、赤酢・白酢のシャリにする。
最高のネタをベストな状態でいただく寿司は、開店以来多くのファンを惹きつけてやみません。
店内はカウンターのほか4名様・2名様の個室も。
記念日でご利用いただく方のほか、カウンターで店主と会話を楽しみに来る常連客も。
一人から小グループまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。
記念日でご利用いただく方のほか、カウンターで店主と会話を楽しみに来る常連客も。
一人から小グループまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。